Scratchの画面にある漢字が読めません

Scratchでは漢字表記のあり・無しを選ぶことができます。

上のメニューから「設定」→「言語」をクリックしていただき、
「日本語（漢字あり）」または「にほんご（漢字なし）」を選んでください。